卵白と全卵との比較：より健康的なものの味方

何年もの間、私たちは皆健全な食生活の名のもとに脂肪を捨てましたが、栄養士があなたが食べる必要があると言っている食品のリストをトップにしています。 その後、抗カルビ革命が中心的な役割を果たしました。 ゆっくりと、しかし確かに我々は、すべての炭水化物がダイエットの荒廃者ではないという事実を受け入れ始めている。 より大きな健康食品の議論を通じて、特定の食品を取り囲むミニ戦闘が勃興します。 一番有名な人のひとり（卵黄の周りを中心に論議されています）を食べるかしないか？ それは今まではまだ未解決の疑問でした。 スクロールダウンして、トップの健康専門家が卵白と卵全体について言わなければならないことを確認してください！

白人か全体か？

我々は2人の専門家に相談し、彼らは両方とも卵全体を食べると言った。 "私の新しい本「新健康ルール （ The New Health Rules ） 」 （15ドル）のヒントの1つは、卵全体を食べることです。健康なもののほとんどが卵黄に入っています」とFrank Lipman博士は言います。 「卵黄には、ビタミンA、D、E、B12、およびKの必須ビタミンとミネラルのアレイである「液体金」と呼ばれるものが含まれています。 リボフラビン; 葉酸; 白人は低カロリータンパク質の大きな源泉です」とElissa Goodmanは言います。

議論

なぜ人々は卵黄を切り開き始めたのですか？ リップマン博士は、コレステロールについての懸念から始めたと述べています。 「卵黄はあなたの心に悪いコレステロールを持っていると多くの人が考えています。 「コレステロールと心臓病の間に相関はありません。 あなたはコレステロールを含む食品を食べることから高コレステロールを得ない - ほとんどのコレステロールは体内で作られる」しかし、この誤報はどこから来たのだろうか？ グッドマンによると、卵の汚れた評判は、かなり評判の高い情報源に起因する可能性があります。 「1973年、アメリカ心臓協会は、コレステロール値の上昇に関連する心臓病からの保護手段として、卵の消費量を減らすように促し始めました。 「最近の多くの研究では、卵黄中のコレステロールは血清コレステロール値にほとんど影響しないことが示唆されています（砂糖、加工食品、食品からのコレステロールではなく飽和およびトランス脂肪）。

何が重要か

卵全体を食べるが、あなたが食べる卵の種類を選択する。 「卵の最も重要な要素はどこから来たのかです」とDr. Lipmanは言います。 「最も健康になる卵は、植物や昆虫を食べる鳥の周りを歩き回っているニワトリからの牧草育成された卵です。」グッドマンは、ホルモンフリーのかごのない鶏から有機卵を推薦することに同意します。 彼女はオメガ3脂肪酸が豊富なものを選びます。 「これらの必須脂肪酸は、オメガ3のように私たちの体で作ることはできず、食事から得なければなりません。 最適な脳の成長と発達のためには、これらの健康な脂肪が必要です。」さらに、抗炎症作用もあります。

あなたの卵黄とすべての栄養学者の方法を、トーストの側にある簡単な、または味付けしたサンの上で注文して、健康上の利益をすべて享受しましょう。

さて、卵白オムレツを注文しますか？