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大豆は健康かどうか？決定的な答え

かもしれません 2024

コーヒー、チョコレート、赤ワインとよく似て、毎週健康専門家が大豆について異なる評決を下しているようです。確かに、Beanの多くの利点を宣伝する多くの研究があります。しかし、大豆をガンやホルモンの不均衡に結びつけるという主張は、誰かがエダマメの鉢を私たちの手間のかかる寿司の継ぎ目に渡すと、私たちが一時停止するのに十分です。だから、それは？私たちは疫病のような豆腐や世界の世話なしに豆乳を飲むのを避けますか？ 我々はいくつかの栄養専門家に 、 この件に関する膨大な量の研究 を頼んで、尋ね た。

遅くとも大豆の複雑な評判にもかかわらず、その好意による研究は否定できない。「ダイズは栄養価が非常に高い」と、Find Your Trainerの栄養学者Stephanie Taibeは語る。「これは植物由来で8アミノ酸の供給源であり、唯一の完全な非動物性タンパク質であるため、繊維、Bビタミン、カルシウム、オメガ3脂肪酸の健康な供給源です」

大豆はホルモンを潜在的に混乱させるために悪いラップを取る - それは大豆が植物ベースのエストロゲンの一種であるイソフラボンを自然に豊富に含んでいるためです。しかし、このエストロゲンは体内のホルモンよりもはるかに弱く、実際に悪影響を与えるために大豆をたくさん食べなければならないという意味です。実際に、これらのイソフラボンを中程度の量で摂取することは、実際にはかなりの人々にとって有用であると、NYCベースの栄養士であるDana Jamesは述べています。「エストロゲンレベルが低いと、有機大豆はホルモンのバランスを整えるのに役立ちます」と彼女は言います。

乳がんとの大豆の相関関係は、状況が少し複雑になっています。大豆はエストロゲンを模倣しているので、エストロゲン感受性乳癌細胞を刺激することができるという多くの主張があった。しかし、大部分の専門家は、これをサポートするための相当な研究はないと主張し、中程度の量の大豆を食べることはがん生存者でさえ安全であると主張している。反対に、大人の間の大豆摂取が実際に乳がんを予防することができるという主張もほとんど実証されていないという主張がある。青少年期の大豆の健康的な摂取は、成人期の乳がんリスクを低下させるのに役立つという考え方を支持するいくつかの研究があります。

もちろん、私たちが食べるものはすべて、私たち自身の代謝と体のメイクに依存しており、大豆も例外ではありません。「エストロゲンが多すぎると（PMS、子宮筋腫、子宮内膜症）、大量の大豆を食べるとホルモンの不均衡が悪化する可能性があります」とJamesは言います。

彼女はまた、有機物（または少なくともGMO以外の）の大豆を選択することが最も重要であると強調する。これは、GMO以外の豆腐、テンペー、エダマメのような大豆の加工度の低い形態を選択することを意味します。「大豆ソーセージや大豆たんぱく質を分離したものなど、加工大豆を完全に避けてください。「多くのタンパク質バーと高タンパク穀類には、SPIと高タンパク穀物が含まれています。大豆タンパク質単離物はイソフラボンの濃度が高いため、過剰量を消費すると体にエストロゲン作用を及ぼします。他の多くの専門家は、消費SPIの長期的な影響を監視するためのさらなる研究が行われるまで、可能な限りSPIを避けることをお勧めします。

JamesとTaibeの両者は適度に食べると、有機的に処理された大豆の大豆は健康な食事に大いに役立つことに同意します。「大豆の議論は個別に崩壊すべきだと私は信じている」とタイベ氏は語る。例えば、個体が大豆を飼育していない場合、体はその利益に適応するための時間が必要であり、多くの利益を得ることはできないかもしれない」と語った。

「あなたの食生活に適しているかどうかを知ることで害がほとんどない」と彼女は言います。ジェームス氏は、オーガニック、フルーツタイプの大豆を選んだり、節度を練習することが重要だと付け加えています。「醤油を寿司で食べることは、ボトル全体を飲んでいない限り問題にはなりません！

大豆論争についてのあなたの考えは何ですか？ あなたが解明したい他の論争の多い健康食品はありますか？ 下記のコメントでは消えます。