ニュース

糖尿病のトップシェフが、低炭水化物、低糖食事をどのように準備するかを共有

かもしれません 2024

それの不足：

糖尿病患者は「糖尿病の食事」に従うのではなく、血糖値を維持するためのスマートな代用を行います。
Sam Talbot、レストラン経営者、 トップシェフファイナリスト、糖尿病者は、自分を奪わずにきれいで美味しい食事を調理する。
1型糖尿病患者（Talbot's condition）は、糖分をあまりにも多く摂取することができませんが、糖尿病患者であろうとなかろうと、このプラクティスは誰にとっても有益です。

それの長い：

Sam Talbotはトップシェフのファイナリスト、作家、レストラン経営者です。彼の料理に対する愛は、ディーンとデルーカで働く若い年齢で始まり、24歳まで、マンハッタンのブラックダックの幹部シェフでした。タルボットも1型糖尿病です。

タルボットのゲームチェンジャーを食べることによって障害が大きく左右されると思うかもしれませんが、彼は自分の状況を見て間違った方法であると主張しています。「次の自然に生息する食材を探し、オープンな心で料理し、私の発見を分かち合い、彼らが私をどのように助けたかを教えてくれます」と彼は教えています。「それは私を変えるものではなく、 もっと深く見てクリーンな食べ物のための情熱を持って検索するよう促しました 」実際、タルボットは糖尿病の結果として食べ物を避けることはできませんが、健康。 "いいえ、白い砂糖、トランス脂肪酸、あまりにも多くのウイスキーを座っています。"

スマートスワップを作る

たとえあなたの血糖に問題がない場合でも、タルボットがきれいな食事を取ることで利益を得ることができます。膵臓に対する免疫系の攻撃のために、1型糖尿病患者は健康な血糖値を維持することができず、したがって毎日これらのレベルをチェックし、あまりにも多くの砂糖を食べないようにする必要があります（過剰の砂糖は目、腎臓、神経損傷）。非糖尿病患者にとっては、過剰な砂糖、脂肪、炭水化物をより健康的な生活習慣のための基本的なキーとしているため、このダイエット、ノーライフスタイルを採用することも同様に有益です。糖尿病の食べ物を食べる代わりに、タルボットは「知らない」と言っているが、健康的なスワップをしている。牛乳の脂肪とカロリーを節約するためのナッツミルク。赤い肉のための魚および家禽; 玄米粉、ココナッツ粉、および加工白粉のチキンピア粉; キャノーラ油のためのココナッツまたはグレープシードオイル。炭水化物には隠れた砂糖が吹き込まれているので、タルボットはパスタをズッキーニ麺や白糠麺（沖縄産芋）で置き換えます。

ズッキーニのヌードル（またはズードル）があなたを恐れさせないでください。 Inspiralizerはパスタの鍋全体をすばやく泡立てるのに夢中になります。

白い砂糖を切っても、タルボットは甘い人生を楽しむことができません。彼はTruvia、ココナッツ砂糖、蜂蜜、玄米シロップ、メープルシロップのための大きな主張者（そしてブランド大使）です。あなたが外食している場合、彼らは加工された砂糖で甘くされている場合は、 "釉薬"や "還元"のような用語を省略することをお勧めします。天然糖はまだあなたの血糖指数を上昇させますが、タルボットによれば、彼らは「薬物のように体に当たったり、糖尿病を引き起こしたりしません。

節度を持って食べる

罪深くおいしい食事のキュレーターであるタルボットは、彼の条件に賛成するレストランで、退廃的な料理から逃げません。代わりに、彼は小さな部分を食べます。「私たちが好きになると、ジョエル・ロブション、私は、私が口に入れることができるすべてを食べるつもりです。同時に、 私は適度にそれをやっていきます。私は季節の食料品のためにきれいな新鮮なサラダを食べています。そして、私は、私が信じるレストランに行きます。

次に、有名人の栄養士がいかに砂糖渇望を否定するか見てみましょう。