最も熱い、汗をかく日々にも強く支持する9つの基盤
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私たちは、情報過負荷を経験するのは簡単だというダイエットに最適なことについて、絶えず多くの新しい事実を与えています。 グルテンフリー、乳製品フリー、低炭水化物、アルカリ - 時にはまっすぐに保つのは難しいです。 さらに、これらのガイドラインをすべて遵守することは非常に複雑なので、タオルを投げ込み、ピザやワインの永続的な食事に夢中になることができます。 しかし、私たちは最近、日常の栄養を改善するための簡単なヒントを学びました。これは、台所の温度を上げるほど簡単です。 私たちに説明させてください。
近年では、特定の温度以上で食品を調理すると、食品の栄養成分が減少する可能性があるため、生の食品を食べる方がより良い方法であるという議論を聞いたことがあります。 ほとんどの場合、その反対が真であることが分かります。 例えば、消化があなたの健康の頂点であるアーユルヴェーダの古代の医療システムを考えてみましょう。 この練習では、あなたの消化器系は火のように思えるので、冷たい食べ物を食べれば、それは本質的に火を消すでしょう。 あなたの食べ物を調理することはあなたのために食べ物を「あらかじめ消化する」ので、あなたの内臓の消化器火は繁栄することができ、あなたの体はあなたの体に必要な栄養のために食べ物を壊すほど難しく働く必要はありません。
あなたの野菜については、一度調理するとそれらの多くは指数関数的に栄養価が高くなります。 ニューヨークのTop Balance Nutritionの創始者であるMaria Bellaは、「野菜を焙煎または蒸して料理することで、細胞壁を硬くすることができ、人々が消化吸収し栄養分を吸収しやすくなります」と述べています。 しかし、ベラは、特定の調理方法に対してアドバイスしています。これは、実際に栄養成分を妨げている可能性があることを示唆しています。「長時間食べ物を沸騰させたり、水溶性ビタミン。
ベラ氏はトマトが最高の調理料理を提供し、これがより多くのがんと戦うリコピンを吸収するのに役立つと語っている。 ホウレンソウについても同じことが言えます：「鉄、マグネシウム、カルシウムが多く吸収されるので、これははるかに優れています。鉄の吸収をさらに増やすには、ビタミンCのソースとペアにします。 さらに、キノコ調理ではカリウム含量が増え、調理されたニンジンではβ-カロチンのレベルが高くなります。
生鮮食品を食べるのに有益な野菜については、ビート、ブロッコリー、ピーマン、およびタマネギは生の状態で高い栄養価を見ると言います。 しかし、これらの野菜が調理過程でいくらかの栄養価を失ったとしても、それらを加熱することは、身体のより良い吸収のために残りの栄養素の生物学的利用能を改善するのに役立ちます。
結局のところ、ベラは毎日6色の食べ物を目指し、フルーツや野菜を毎食や軽食に取り入れることを提案しています。
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