それは科学だ：より健康な心のためにこれらの2つのものを食べる

この研究は、25人の太りすぎまたは肥満者を対象に行われました。 各参加者は、3週間の2回の「食事介入期間」に参加しました。参加者は、炭水化物からのカロリーの60％、タンパク質からのカロリーの16％、脂肪からのカロリーの24％を食べた「コントロール」食事でした。 他の食事は「実験的」であった。この間に、参加者は、以前に精製デンプンで消費されたカロリー摂取量の16％を交換し、卵タンパク質と不飽和脂肪を油から加えた糖を加えた。 各食事期間の前後に、参加者は心血管リスク指標について検査された。

この研究によれば、「澱粉と不飽和脂肪の組み合わせによる精製デンプンおよび糖類のエネルギーの約16％の置換は、血糖制御（インスリン感受性）を改善し、トリグリセリドを低下させ、 （LDL、コレステロールの「悪い」形）の粒径を測定することができます。 つまり、澱粉と砂糖を卵黄タンパク質と不飽和脂肪（植物油、ナッツ、魚）と置き換えると、心臓血管疾患のリスクが低下します 。

研究者は、これらの知見が最も最近のアメリカ人の食物指針と平行していることに留意している。 洗練された糖分と澱粉（* sigh *）を捨てて、あなたのショッピングカートに健康的なものを積みます。 そして、いつものように、小さな心臓で働くことを忘れないでください。

次は、私たちの編集者がシャネルの鉛メーキャップアーティストに彼女に変身を頼んだときの出来事を見てみましょう。