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アルツハイマー病の研究者が食べ始めることを望む食品

四月 2024

「アルツハイマー病は私の心臓から最も遠いものでした」とJulie Gregoryは55歳でDNA検査を受けてThe New York Timesに語った。「私は決して危険にさらされているとは思っていませんでした。明らかになったように、グレゴリーは進歩的な神経変性疾患であるアルツハイマー病に強く関連している遺伝子変異型ApoE4の2つのコピーを保有していました。記憶喪失に加えて、病気にかかっている人は家族を認識できなくなり、思考を形成するのが難しくなり、身体全体の機能を失うことになります。それは、患者だけでなく、患者の周りの人々にも深く感情的に変化する変化です。

65秒ごとに、米国の誰かがこの病気を発症し、 2050年までに約1400万人がそれを患うと推定されています。それを防ぐ特別な方法はありません。アルツハイマー病は、年齢が最も高い（65歳以降に5年ごとにリスクが増加する））、遺伝的素因、以前の頭部外傷、および喫煙、肥満、高アルコール摂取などの生活習慣要因などがある。 あなたが糖尿病、心臓病、高血圧、高コレステロールのような他の根本的な健康問題を抱えていると、リスクはさらに高まります 。専門家によると、アルツハイマー病は2つの異なる要因の集大成である。「遺伝学は銃を積み込むが、それはトリガーを引く私たちのライフスタイルだ」とMulcahy氏は言う。

現在のところ、アルツハイマー病や脳卒中予防薬はないが、アルコールや喫煙などの危険性の高い行動を取り除くだけでなく、食事の仕方を変えることでより良い運命につながる可能性がある 、とマルカヒは語る。アルツハイマー病の発症率は、肥満度が高まっている患者では有意に増加しており、砂糖や加工炭水化物、高カロリー摂取、中枢肥満、高アルコール摂取で高率になる。。

実際、ムルカヒは、 アルツハイマー病は、魚介類の摂取量が多い沖縄や日本の他の地域では20％〜30％少ないことを示しています。これはオメガ3とオメガ6脂肪酸がより健康な認知機能に結びついていることを考えると意味をなさないでしょう。以下では、ムルカヒ氏はあなたの脳に大きな利益をもたらす他の食品を共有しています。

「患者は魚の摂取量を増やすことを勧めます。特に油性魚です。上記のように、サケ、マグロ、およびアンチョビのような油性魚の栄養素は、特に魚の摂取が病気に直接関係するため、さらなる研究が必要ですが、脳の機能を改善します。

Mulcahyは、ギリシャ、イタリア、トルコなどの野菜、魚、全粒粉、オリーブ油の豊富な食事に従う国では、アルツハイマー病の割合が低いことを指摘しているので、地中海食が推奨されています。後者の場合、ムルカヒは、エクストラヴァージンオリーブオイルは、オメガ3やビタミンEなどの老化防止栄養素を特徴としていると言います。研究者らは、オリーブ油には、アルツハイマー病の一般的な症状であるシグナルが正しく送られないようにするニューロン間でプラークの蓄積を引き起こす脳内の毒素を除去する能力があると考えている。

ビタミンやミネラルが豊富であることに加えて、栄養豊富な野菜は最高の脳の食品です。 玉ねぎ、ニンジン、トマト、スカッシュなどの葉っぱの緑色やアブラナ科の野菜（ ブロッコリー、キャベツ、ホウレンソウ、ケール、タンポポの緑 ）だけでなく、ビタミン、ミネラル、繊維や病気の栄養素健康な神経系に必要なものです」とMulcahy氏は説明します。

果実、オレンジ、グレープフルーツ、リンゴなどの低糖果物はマルカヒから緑色の光を得ます（高グリセミック食はアルツハイマー病の燃料です）。野菜のように、ビタミンA、C、E、セレンなどの抗酸化物質が豊富ですが、これが有効であると考えられていますが、これを確認するにはもっと大きな試練が必要ですと、Mulcahy氏は言います。

ムルカヒ氏と仲間の研究者であるJohn Nolanは、キサントフィルカロテノイドを含む卵全体、または卵黄の構造の完全性を高め、神経の効率にプラスの効果をもたらすと考えられる卵黄を推奨しています。

あなたが食べるべきではない食品に関しては、Mulcahyは処理されたものや揚げられたものに対して警告します。「推奨されていない食品には、ファーストフード、魚介類などの揚げ物、赤身、豚肉、高脂肪乳製品などの加工食品、そして最も重要なのは加工食品：トランス脂肪酸と精製砂糖を入れた焼き製品ケーキ、ビスケット、クリスプ、準備ができた食事、冷凍ピザ、そして多くの軽食などの食事を提供しています。

揚げ物やグリルに焦がしたときのように、高温で食品を調理すると、糖化と呼ばれる過程で脂質やタンパク質が糖と反応し、細胞が早くなるという。高度な糖化最終生成物（またはAGE）と呼ばれるこれらの化学副生成物は、乳製品にも見出される。研究は、高血圧のAGEが認知機能の長期的な問題につながることを示唆しています。

次に、ヨガが脳にどのように役立つかを見てみましょう。